Dúvidas comuns sobre consultoria sanitária.

Ajuda o estabelecimento a cumprir a legislação sanitária e a trabalhar com segurança: identifica o que precisa ser ajustado, organiza documentos e controles, treina a equipe e acompanha a rotina para que os padrões se mantenham.

Com um diagnóstico. Conhecemos o estabelecimento, entendemos a atividade e identificamos as principais necessidades. A partir disso, montamos um plano de adequação com prioridades e apresentamos a proposta.

Nosso atendimento presencial é em Londrina e região. Para outras cidades, fale com a gente: alguns serviços, como elaboração de documentos e rotulagem, podem ser feitos em parte a distância.

Depende do tipo de estabelecimento, do tamanho da operação e dos serviços necessários. Depois de uma conversa inicial, enviamos uma proposta personalizada, sem compromisso.

Nenhuma consultoria séria pode garantir isso, porque o resultado depende também do que acontece na rotina do estabelecimento. O que fazemos é reduzir os riscos: organizar processos, treinar a equipe e acompanhar para que as boas práticas sejam mantidas no dia a dia.

Depende da atividade e das normas aplicáveis ao seu tipo de negócio e município. Em geral, indústrias, agroindústrias e alguns estabelecimentos que manipulam produtos de origem animal precisam. No diagnóstico, verificamos se é exigido no seu caso.

Responde tecnicamente pelas atividades de manipulação, supervisiona as boas práticas e os controles, orienta a equipe e apoia o estabelecimento em fiscalizações e notificações.

Os mais comuns são o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), além de registros de controle, como planilhas de temperatura e comprovantes de controle de pragas e de higienização do reservatório de água. A lista exata varia conforme a atividade e o órgão fiscalizador.

Não é recomendado. O manual precisa descrever a realidade do seu estabelecimento — instalações, equipamentos e rotinas. Na fiscalização, o que está escrito é comparado com o que acontece na prática.

O SIM (Serviço de Inspeção Municipal) registra e fiscaliza estabelecimentos que produzem produtos de origem animal — carnes e embutidos, leite e derivados, pescado, ovos e mel. Quem produz esses alimentos e quer vendê-los dentro do município precisa do registro. A Formaliza Food conduz todo o processo: veja a página Registro no SIM, em Serviços.

Varia bastante: depende das adequações estruturais necessárias, da documentação e dos prazos do órgão responsável. Depois do diagnóstico, conseguimos estimar as etapas para o seu caso.

Sim. Avaliamos os rótulos e elaboramos a tabela nutricional e as demais informações obrigatórias para alimentos embalados na ausência do consumidor, conforme as normas vigentes de rotulagem.

São presenciais, práticos e adaptados à rotina do estabelecimento. Combinamos conteúdo teórico objetivo com exemplos reais, dinâmicas e jogos interativos.

Sim. Os jogos são gratuitos e funcionam no celular ou no computador. Nos treinamentos da Formaliza Food, eles são usados com acompanhamento e explicação de cada tema.

O treinamento deve acontecer na admissão e ser repetido periodicamente, além de sempre que houver mudança de processo ou necessidade identificada. A frequência ideal é definida conforme o estabelecimento e a legislação aplicável.